TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Malzeme:

 4 çorba kasığı Margarin

1 adet Kuru soğan (orta boy ince kıyılmış)

1 adet Havuç (çok küçük doğranmış)

2 diş Sarımsak

50 gr Ceviz içi (ince çekilmiş)

1.5 çay kasığı Kekik

Tuz

3 çorba kasığı Sirke

2 çorba kasığı Zeytinyağı

4 adet Alabalık (her biri 225?275 gr. büyüklüğünde)

Dekor için ceviz parçaları ve limon dilimleri

Hazırlanışı:

Tereyağını mikrodalgaya dayanıklı bir fırın kabında fırının 800 Watt konumunda 45 Saniye kabın ağzı kâğıt havlu ile kapatılmış olarak eritin. Eritilmiş yağın içine soğanı, havucu, sarımsağı ve cevizleri ilave edip fırının 800 Watt konumunda iki kere karıştırarak, 3 dakika pişirin. Sebze karışımımız; kekik, tuz ve bir çorba kasığı sirkeyi ekleyip yine fırının 800 Watt konumunda arada bir kere karıştırarak, 1,5 dakika pişirin. Galeta ununu ekleyip karıştırın. Alabalıkların baslarını kesip içlerini ve kılçıklarını ayıklayıp tuzlayın. Hazırlanan harcı balıklara eşit miktarda doldurun. Mikrodalgaya dayanıklı sığ bir tepsinin içine iki adet balığı yerleştirin. Bir kasık sirkeyi balıkların üstüne dökün ve sırçayla zeytinyağını sürün. Tepsinin ağzını strech filmle kapatıp fırının 800 Watt konumunda 4 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında balıkları çevirin. Bu işlemi kalan balıklar için de tekrarlayın. Balıkları dilimleyerek arzu ederseniz, ince kıyılmış maydanoz, sarımsak, sirke ve Zeytinyağını karıştırarak hazırladığınız sosu dökerek servis yapın.