TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

  Depoya giren tüm yiyecek, içcek ve genel malzemenin  prosedürlere uygun olarak teslim alınıp muhasebe kayıtlarına uygun olarak  dağıtımının yapılmasını koordine eder.Ancak genel başlıklar altında degerlendırecek  olursak Depo Şefinin görevleri, 
 1 ? Tesise gelen malzemeleri  eksiksiz ve tam olarak teslim alır tesellümünü yapar,
2 ? Gelen malzemelerin fatura veya irsaliyelerinin tamamlanması konusunda gerekli hassasiyeti gösterir,
3 ? Gelen malzemelerin fatura veya irsaliye ile teslim aldıktan sonra  fiyat kontrolü yapar,
4 ? Malzemelerin  stok giriş belgesini  ve tüm belgelerini  eksiksiz olarak muhasebeye kontrol, onay, kayıt ve kaydının yapılması için teslim edilir,
5 ? Depoya yapılan malzeme taleplerini yayınlanan prosedür gereğince stoklarımızda var ise verir , mevcut değilse satın alma formu düzenleyip Satın alma Müdürlüğüne satın alınmak üzere ulaştırır ,
6 ? Depoda bulunan  malzemelerin  maksimum ve minimum  stoklarını kontrol ederek , minimum seviyesine düşen malzemelerin siparişini verir,
7 ? Depoda bulunan  ve tesise gelen yiyecek ve içecek malzemelerinin  üretim ve son kullanma tarihlerine  dikkat etmek , kullanım süresi az olan malzemenin  satın alınmasını engellemek,
8 ? Kontrol edilen  ürünlerin kullanım tarihleri FİFO (İlk Giren İlk Çıkar) yönetimine göre  raflarda düzenlenir. Son kullanım tarihi çok yakın olan ürünlere kullanım önceliği sağlanması için ilgili bölüm Şefine bilgi verilir. Eğer ürün  veya ürünler kullanılamayacak ise Satın alma Müdürü?nde bilgilendirilmesi ile alınmış olan firmaya fatura edilerek iadesi yapılır.
9 ? İstenen sıcaklık aralığında  gelmemiş riskli gıdalar ve kontrol edilen hasarlı, bozulmuş, rengi değişmiş bütün gıdalar red edilir.
10 ? Depodan departmanlar tarafından çekilen yiyecek, içecek ve genel malzeme talep fişlerinin  transferlerini yapmak,
11 ? Deponun temizliği ve hijyeni  konusunda gerekli özeni göstermek ve önlemler almak,
12 ? Tesise gelen malzemelerden direkt çıkış yapılacak olanlara  tesellüm alanında kontrol etmek ve saymak,
13 ? Depoyu sayım günlerinde sayılamak için hazır hale getirmek,
14 ? Verilen diğer görevleri ifa etmek.

  DEPO YARDIMCISI  (PORTER)

 Temel Sorumluluğu :
Tesis deposunun  temizliği ve düzeninden sorumludur,
 Görev Profili :
1 ? Depoya gelen malları  depo yerleşim planına göre tanzim eder,
2 -  Gerektiğinde tesellümü yapılan  malların taşınmasında yardımcı olur,

3 ? Periyotik olarak deponun temizliğini yapar,
4 ? Depoda kullanılan  forkfift vb. taşıyıcıların temizlik ve bakımını yapar,
5 ? Depo sorumlusuna  tesellüm konusunda  yardımcı olur,
6 ? Gerektiğinde mal teslim alır,
7 ? Gerektiğinde depo malzeme taleplerini karşılar,
9 ? Üstlerinin vereceği diğer görevleri yerine getirir.