TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Konuk kaldığı süre içerisinde konaklama işletmesi ve odası konuğun evidir. Konuk alışkanlıklarını ve evindeki rahatım odasında da sürdürmek ister. Oda Görevlileri konuğun alışkanlık ve isteklerine göre odayı temizleyip, kullanıma hazır hale getirmelidir. Unutulmamalıdır ki konuk her hizmet için bir ücret ödemektedir.

(1) Dolu Odaların Temizlenmesinde Dikkat Edilecek Noktalar:

(a) Konuk odasının temizliği geciktirilmeden yapılmalıdır.

(b) Dolu bir odanın kapışı vurulmadan önce, kapı kolu talimatının oda kapısına asılıp aşılmadığı kontrol edilmelidir: Kartın asılmış olan yüzündeki yazıya göre gereken yapılmalıdır.

(ç) Konuk, odasının temizlenip düzenlenmesini istiyorsa, kapışma kartın “Lütfen Odamı Temizleyiniz” yazısı bulunan yüzünü asar. Bu durumda Oda Görevlisi öncelikli olarak bu odayı temizlemelidir.

(d) Konuk rahatsız edilmek istemiyorsa. kapışma kartın “Lütfen Rahatsız Etmeyiniz” yazılı tarafım asar. Böyle bir durumda oda kapışma vurulmaz ve odaya girilmez. Odanın temizliği Kat Şefince daha önceden belirlenmiş olan saate ertelenir. Bu zaman; süresince kart kaldırılmaz veya diğer yüzü çevrilmez ise durum kat sefine bildirilir: Çünkü konuk kartı kapıda unutmuş olabileceği gibi rahatsızlanmış da olabilir. Kat şefi bu durumda gerekeni yapacaktır.

(e) Kapı vurulduğunda konuk içeride ise çalışan kişi kendisin! Tanıtmalıdır. Günün saatine uygun olarak konuk selamlanmalıdır. Konuğa odasının temizlenmesini isteyip istemediği sorulmalı ve konuğun talimatına göre hareket edilmelidir.

(f) Odanın temizliği süresince dış kapı açık bırakılmalıdır: Kapının kapatılarak çalışılması yanlış anlaşılmalara yol açabilir.

(g) Konuk çamaşırları île geciktirilmeden ilgilenilmelidir: Aksi takdirde çamaşırlar istenilen saatte temizlenemez.

(h) Odadaki arızalar not edilmeli vakit geçirilmeksizin kat şefine bildirilmelidir; Konukların rahatsız olmaması için odalarındaki arızaların, ivedilikle tamir edilmesi gerekir.

(ı) Odanın demirbaşında hasar olup olmadığına dikkat edilmeli varsa Kat şefine bildirilmelidir,

(i) İşletme politikasına aykırı durumlar (ütü, ısıtıcı, silah, hayvan vb.) kat şefine bildirilmelidir.

(j) Konuğun odasının temizlenmesi ve düzenlenmesiyle ilgili özel istekleri dikkate alınmalıdır: örneğin, konuk yatağının çift battaniye ile veya nevresim kullanılarak yaptırmasını istiyorsa bu işlekleri göz önüne alınarak oda hazırlanmalıdır.

(k) Oda temizliği bitirildiğinde odada temizlik araç-gereci kalmadığından, oda kapısının kilitlendiğinden emin olunmalıdır.

(2) Dolu Odaların Temizlenmesi:

(a) Günlük Temizlik:

Aşağıdaki işlem basamakları izlenerek dolu oda temizlenmelidir.

(I) Gerekli araç-gereç kat arabası ile temizlenecek odanın yakınma getirilir. Konuk odasının kapısında kapı kolu talimatı olup olmadığı kontrol edilir.

(II) Kapıya üç kez vurularak “Kat Hizmetleri” (House keeping) veya “Oda Görevlisi” diye seslenilir. Bir iki saniye beklenir ses gelmiyorsa içeri girilir.

(III) Kapı açık bırakılarak temizliğe başlanır. Gerekiyorsa kapı altına takoz konur.

(IV) Perdeler açılır.

(V) Havalandırma ünitesi açıksa kapatılır ya da normal ayarına getirilir.

(VI) Konuğun çamaşırlarım, çamaşırhanede temizletmek üzere odaya bırakıp bırakmadığına bakılır. Bırakılmışsa kontrol edilir ve çamaşırhaneye götürülmek üzere alınır.

(VII) Demirbaş hasar kontrolu yapılır.

(VIII) Servis boşları (tepsi, tabak, bardak vb.) dışarıya çıkarılır.

(IX) Kül tablaları ve çöp kovalan boşaltılır, temizlenip yerlerine kaldırılır.

(X) Odanın havalanması için pencereler açılır.

(XI) Kullanılmış kirli çarşaflar ve havlular toplanarak kirli torbasına veya arabasına konulur.

(XII)Varsa balkon ve balkon mobilyaları temizlenir.

(XIII) Camlarda lekeler varsa temizlenir.

(XIV) Kullanılan yataklar yapılır. Eğer ilave yatak, bebek yatağı veya çek-yat gibi

yataklar kullanılmışsa bunlar da yapılır.

(XV) Pencereler kapatılır. Parmak izi, örümcek ağı vb. varsa temizlenir.

(XVI) Mutfağı ve oturma odası ya da bunlardan biri olan süit odalarda bu alanlarda temizlenip düzenlenir.

(XVII) Konuk eşyaları karıştırılmadan, konuğun şahsi eşyalarının ve odadaki eşyalarının tozu alınır.

(XVIII) işletme politikasınca aksi söylenmemişse kırtasiye malzemeleri ve eşantiyonlardan eksik olanlar tamamlanır.

(XIX) Banyo temizlenir.

(XX) Odanın zemini, cinsine uygun olarak temizlenir.

(XXI) Banyo ve odanın düzeni son defa kontrol edilerek odadan çıkılır.

(b) Periyodik Temizlik:

Dolu bir odanın periyodik temizliğinde günlük temizliğe ilave olarak aşağıdaki işlemler yapılmalıdır.

(I) Çarşaf ve havluların dışında, banyo perdesi, oda perdesi. yatak örtüsü. battaniye vb. malzemeler kirli ise temizleri île değiştirilmelidir.

(II) Pencereler ve duvarlar silinmelidir.

(III) Örümcek ağları temizlenmelidir.

(IV) Haftalık toz almadaki işlemler uygulanarak toz alınmalıdır,

(V) Kolluklar vakumlanmalı gerekiyorsa yıkanmalıdır.

(VI) Banyo haftalık temizlikteki işlemler; uygulanarak temizlenmelidir.

(VII) Zemin mobilya ve yatakların altı da dahil olmak üzere vakumlanmalıdır. Eğer zemin halı ise ve gerekiyorsa yıkanmalıdır.

(3) Boşaltılmış Odaların Temizlenmesi:

(a) Boşaltılmış Odalar:

Boşaltılmış odalar konukların terk ettikleri ve artık aynı konuklar tarafından kullanılmayacak olan odalardır.

Bu odalar yeni konuklara verilmiş veya verilecek olduklarından öncelikle bu odalar temizlenmelidir.

(b) Boşaltılmış Odaların Temizlenmesinde Dikkat Edilecek Noktalar:

Demirbaş ve hasar kontrolü yapılmalıdır: Eksik bir demirbaş (vazo. Uzaktan kumanda aleti vb.) veya herhangi bir hasar varsa hemen ilgililere bildirilmelidir.

Odanın tamamı dikkatlice kontrol edilerek unutulan eşya olup olmadığı saptanmalıdır: özellikle uçak bileti, pasaport vb. bulunursa hemen ilgililere bildirilmelidir.

(c) Boşaltılmış Odaların Temizlenmesi:

Boşaltılmış odalar aşağıdaki işlem basamaklarına uyularak ve titizlikle temizlenmelidir

-          Kapıya üç kez vurularak. “Kal Hizmetleri” veya “Oda Görevlisi diye seslenilir. Bir iki saniye bekledikten sonra kapı açılır.

-          Kapının altına takoz yerleştirilerek kapının açık kalması sağlanır.

-          Perdeler açılır.

(ç) Havalandırma ünitesi açıksa kapatılır.

-          Demirbaş ve hasar kontrolü yapılır ve arızalar varsa tespit edilip Kat Şefine bildirilir,

-          Unutulmuş eşya olup olmadığı kontrol edilir, varsa en kısa zamanda Kat Şefine bildirilir.

-          Servis boşları (tepsi, bardak, tabak vb.) dışarıya çıkarılır.

-          Oda, banyo ve balkondaki kül tablaları ve çöp kovaları boşaltılıp, temizlenir.

-          Pencereler açılır.

-           Kirli çarşaflar ve havlular toplanır.

-          Odada ilave yatak veya bebek yatağı varsa çıkarılır ve yerine götürülür.

-          Balkon süpürülür, mobilyaları silinir.

-          Balkon zemini silinir.

-          Pencereler temizlenir.

-          Tavan ve duvarlar kontrol edilir varsa, örümcek ağları alınır.

-          Yataklar yapılır. Çekyat yatak olarak kullanılmışsa, düzeltilip tekrar koltuk haline getirilir.

-          Oda, mutfağı ve oturma odası veya ikisi birden bulunan bir süit odaysa bu bölümler de temizlenir, yeni konuğa hazır olacak şekilde düzenlenir.

-           Dolap ve çekmece içleri dâhil olmak üzere toz alınır.

-          Koltuklar vakumlanır. Gerekiyorsa şampuanlama veya silme işlemi uygulanır.

-          Banyo temizlenir ve dezenfekte edilir.

-          Temiz havlular ve eşantiyon malzemeleri banyoya yerleştirilir.

-           Zemin cinsine uygun olarak temizlenir.

-          Kırtasiye ve eşantiyon malzemeleri yerlerine yerleştirilir.

-          Temizlik son bir kez daha kontrol edilerek odadan çıkılır. Oda da temizlik araç-gereci kalmadığından ve oda kaplamın kilitlendiğinden emin olunmalıdır.

-           Odanın hazır olduğu Kat şefine bildirilir.

(4) Uzun Süre Kalmış Bir Konuğun Ayrılışından Sonra Odanın Temizlenmesi:

(a) Uzun Süre Kalmış Bir Konuğun Odasının Temizlenmesinin Önemi:

Konaklama işletmelerinde konuklar, konaklama amaçlarına göre kısa veya uzun süreli kalırlar. Örneğin, otele kısa süreli iş amaçlı gelen bir misafir işi süresince otelde kalacak, bu da en fazla birkaç gün sürecektir. Tatil amacıyla gelen bir konuk ise, en az bir iki hafta konaklayacaktır, işi gereği ya da başka nedenlerle gelen kişiler ise daha uzun süreli konaklarlar. Bu tür konuk odalarının günlük temizliği ne kadar iyi yapılırsa yapılsın, dolu elması nedeniyle periyodik temizlikler ya da diğer odalara yapılan ilaçlama, bakım, onanın, boya ve mefruşat değişikliği gibi işler yapılamamış olabilir. Bu nedenle oda boşaldığında. daha önce yapılamayan bu işler ve temizlik yapılmalıdır. Normal boşaltılmış oda temizliği yapılırsa, odanın temizlik ve bakımı tam olarak sağlanamamış olacaktır. Bu durumu engellemek için, uzun süre konaklayan bir konuğun ayrılışından sonra, odasının nasıl temizlenmesi gerektiği bilinmelidir.

Uzun Süre Kalmış Bir Konuğun Ayrılışından Sonra Odanın Temizlenmesinde Dikkat Edilecek Noktalar

(aa) Diğer odalara yapılan periyodik temizlik, ilaçlama, tadilat, boya ve mefruşat derişikliği gibi işler oda boşaldıktan sonra bu odaya da uygulanmalıdır.

(bb) Oda havalandırılmalıdır.

(cc) Yeni gelen konuğu, mikroplara karşı korumak amacıyla oda dezenfekte edilmelidir.

(çç) Kat Hizmetleri Yöneticisi, Önbüro ve Teknik Servis Bölümleri ile işbirliği içinde olmalı, oda hazırlanıncaya kadar odanın arızaya alınmasını sağlamalıdır: Bu süre içerisinde odanın hem teknik bakımı hem de temizliği en hızlı şekilde yapılmalıdır.

(b) Uzun Süre Kalmış Bir Konuğun Ayrılışından Sonra Odanın Temizliğinde Yapılacak İşlemler:

Uzun süre kalmış bir konuğun ayrılışından sonra oda aşağıdaki işlem basamaklarına uyularak temizlenmelidir.

(I) Kapıya üç kez vurularak “Kat Hizmetleri” veya “Oda Görevlisi” diye seslenilir, bir iki saniye bekledikten sonra kapı açılır.

(II) Perdeler kapalı ise açılır.

(III) Havalandırma açıksa kapatılır.

(IV) Demirbaş hasar kontrolü yapılır ve arızalar tespit edilip Kat Şefine bildirilir.

(V) Unutulmuş eşya olup olmadığı kontrol edilir, varsa Kat Sefine bildirilir.

(VI) Servis boşları (tepsi, tabak, bardak vb.) odadan çıkarılır.

(VII) Oda, banyo ve balkondaki kül tablaları, çöp kovaları boşaltılıp temizlenir ve dezenfekte edilir.

(VIII) Odanın havalandırılması için pencereler açılır.

(IX) Kullanılmış, kirlenmiş kırtasiye ve eşantiyon malzemeler kaldırılır.

(X) Kirli yatak takımları toplanır. İlave yataklar varsa kaldırılır.

(XI) Banyodaki kirli takımlar alınır.

(XII) Balkon temizlenir.

(XIII) Pencereler temizlenir.

(XIV) Elektrik süpürgesi ile duvarlar ve tavanlar vakumlanır.

(XV) Duvarlar ve kapılar silinir.

(XVI) Aplik ve abajurlar cinslerine uygun temizlenir.

(XVII) Odanın perdeleri temizleri ile değiştirilir.

(XVIII) Yatak yapılır.

(XIX) Haftalık temizlikte olduğu gibi toz alinin Televizyon kumandası ve telefon gibi araçlar, tozu alındıktan sonra dezenfekte edilir.

(XX) Minibar varsa temizlenir.

(XXI) Kumaş kaplı mobilyalar vakumlanır, kirlilik durumlarına göre silme, yıkama veya şampuanlama yöntemlerinden biriyle temizlenir.

(XXII) Ahşap mobilyalar temizlenir ve cilası yapılır.

(XXIII) Banyo, kurallarına uygun olarak temizlenir banyo perdesi temizi ile değiştirilir ve banyo dezenfekte edilir.

(XXIV) Temiz havlular ve eşantiyonlar banyoya yerleştirilir.

(XXV) Zemin, cinsine uygun olarak temizlenir. Zemin halıysa ve gerekiyorsa vakumlandıktan sonra yıkanır.

(XXVI) Eşantiyonlar ve kırtasiye malzemeleri yerleştirilir.

(XXVII) Odanın son kontrolü yapılarak Kat Şefine bildirilir.

(5) Hasta Bir Konuğun Ayrılışından Sonra Odanın Temizlenmesi:

(a) Hasta Bir Konuğun Ayrılışından Sonra Odasının Temizlenmesinin Önemi:

Konaklama işletmelerine sağlıklı konuklar kadar hasta konuklar da gelmektedir. Hasta bir konuğun ayrılışından sonra, odanın yeni gelecek konukların kullanımına hazırlanması dikkat ve özen gerektiren önemli bir konudur. Hasta insan, oda da bulunan her şeye mikrop bulaştırmış olabilir. Çağımızın en önemli hastalıklarının bulaşıcı olduğu ve temas yoluyla geçtiği göz önüne alınırsa.Konaklama tesislerinde çalışanlara büyük görevler düşer. Hastalıktan uzak, güvenli bir ortam sağlamak, tüm Kat Hizmetleri çalışanlarının temel görevidir.

(b)     Hasta Bir Konuğun Ayrılışından Sonra Odanın Temizlenmesinde Dikkat Edilecek Noktalar:

(I)Oda temizlenip dezenfekte edilmelidir.

(II) Odanın havalandırılması için oda bir süre boş bırakılmalıdır: Böylece odaya sinen koku varsa edecek aynı zamanda eşyalarda havalanacaktır.

(III) Dezenfektan ve antiseptik kullanımında doktorun talimatına uyulmalıdır: Hangi dezenfektan veya antiseptiğin, hangi mikropları öldüreceğini doktor daha iyi bilecektir. Doktor konuğun hastalığına göre tavsiyede bulunup bu maddelerin nerede ve nasıl kullanılacağını söyleyecektir.

(IV) Odada temizlenmedik mobilya ve malzeme bırakılmamalıdır: Bu küçük bir eşyanın mikroplu kalması. Çalışanların ya da diğer konukların hastalanmalarına yol açabilir.

(V) Odada bulunan tüm eşantiyon ve kırtasiye malzemeleri ile çöpler imha edilmelidir: Bu malzemeler imha edilmezse mikropların etrafa bulaşmalarına neden olur.

(VI) Odada bulunan yatak takımları (alez, çarşaf, yastık ve kılıfı, yatak Örtüsü, battaniye vb.), perdeler, banyo takınılan toplanıp diğer kirli çamaşırlardan ayrı olarak ve üzerine Özel olarak temizlenmesi gerektiğine ilişkin bir not eklenerek çamaşırhaneye gönderilmelidir.

(VII) Odayı temizleyene mikrop bulaşmaması için eldiven, koruyucu giysi, maske vb. kullanılmalıdır. Hasta bir konuğun ayrılışından sonra odanın temizlenmesi için, boşaltılmış oda temizliğindeki işlem basamaklarının dışında aşağıdaki işlem basamakları uygulanmalıdır.

(aa) Oda arızaya aldırılır.

(bb) Hasta konuğun kullandığı araçlar temizlenir. Odadaki  termos, sürahi. bardak, tabak çatal, kaşık vb. araçlar diğerlerinden ayrı olarak ve bir notla bulaşıkhane bölümüne gönderilir.

(cc) Eşantiyon malzemeler ve çöpler imha edilir Konuğun kullandığı veya kullanmadığı tüm eşantiyon malzemeler, kırtasiye malzemeleri ve çöpler imha edilir.

(çç) Çamaşırlar çamaşırhaneye gönderilir.

(dd) Balkon dezenfekte edilir: Balkon, balkon korkuluktan, masa, sandalye gibi eşyalar temizlenir ve dezenfektan île silinir.

(ee) Tavan, duvarlar ve kapılar dezenfekte edilir: Duvar üzerinde bulunan aplikler, elektrik düğmeleri ve prizler de temizlenmelidir.

(ff) Gardrop dezenfekte edilir.

(gg) Kül tablaları ve çöp kovaları dezenfekte edilir.

(hh) Koltuklar ve halılar yıkanır.

(ıı) Mobilyalar, minibar, havalandırma ünitesi, telefon, televizyon ve kumandası, cinslerine uygun dezenfektan kullanılarak dezenfekte edilir.

(ii) Karyola ve çevresi, yatak ve sandalyeler temizlenir.

(jj) Banyo temizlenir: Tüm yüzeylerin içi ve dışı dezenfekte edilir. Temiz havlular, perde ve yeni eşantiyon malzemeler yerleştirilir.

(kk) Odanın son kontrolü yapılarak kat şefine bildirilir.

(6) Yatak Odaları Düzenlenmesi ve Temizliği :

(a) Yatak Odaları:

Misafirin aydınlık, temiz ve havalandırılmış bir odada konuk edilmesi, kendi evinde hissetmesi için elzemdir. Bu gün otelin  imajı  ?yuvadan uzaktaki bir yuva? olarak tasnif edilmektedir. Bu nedenle misafir en azından kendi evindekine eşit bir temizlik, daha fazla lüks, konfor ve rahatlık bekler. Bu husus, rastlantıya bırakılmaması gereken en önemli konudur. otellerde, misafir ihtiyaçlarının çeşitliliği dikkate alınarak muhtelif tip ve evsafta odalar oluşturulmuştur. Çok bilinen bazı tip odaların beynelmilel adları ve Türkçe karşılıkları şunlardır:

Single bed room         : Tek yataklı odası

Twin bed room           : İki yataklı oda

Double bed room       : İki ayrı yatak birleştirilmiş oda

French bed room        : İki kişilik tek büyük yataklı oda

Suit room                    : Oturma ve yatak odasından müteşekkil oda

Connection room        : Arada geçiş kapısı olan yatak odaları

Yatak odalarında bulunması gerekli bazı ortak özellikler şunlar söylenebilir.

(I)      Tüm yatak odaları iyi aydınlatılmış olmalı

(II)   İç açıcı, dinlendirici ve uyumlu renklerle dekore edilmiş olmalıdır. Bunun için mobilya, duvar, perde, halı vb tüm aksesuarların renkleri aynı rengin çeşitli tonlarından seçilirse, göze hoş gelecek bir ahenk sağlanmış olur.

(III)Misafirin bazı mübrem ihtiyaçlarını ve rahatlığını karşılayacak eşyalarla donatılmış olmalıdır.

(IV)Oda döşendikten sonra kalan boşluk, misafirlerin rahat hareket etmesine elverişli olmalıdır. Daha çok eşya ve aksesuar koyalım derken, oda kıpırdanamaz hale getirilmemelidir.

(V)   Yerler ve odaya konan eşyalar, kolay temizlenebilir ve yapılan temizliği gösterecek malzemeden yapılmış olmalıdır.

Bir otel odasının rahat ve kullanılabilir olmasını sağlayan bazı eşyalara ihtiyaç vardır.  Bu eşyaları şöyle sıralamak mümkündür:

(VI)Buzdolabı,

(VII)                Sehpa,

(VIII)             Sigara tablası,

(IX)Madeni kağıt sepeti (yangın tehlikesine karşı, madeni olması daha uygundur),

(I)       Tuvalet masası: Çok amaçlı olarak kullanılabilecek şekilde oluşturulursa daha uygun olur örneğin hem tuvalet hem çalışma masası olarak kullanılabilmelidir.

(II)    Koltuk: Rahat taşınabilecek şekilde hafif ağaçtan yapılmış kolay temizlenebilir cinsten olmalıdır.

(III) Puf

(IV) Karyola: Otel odasının en önemli aksesuarı olduğundan sağlam malzemeden yapılmış olmalı: rahat ve kullanışlı, görünüş itibariyle estetik bir güzelliğe sahip olmalı, kolay hareket ettirilebilecek şekilde tekerlekli ayaklara sahip ve hafif olmalıdır.

(V)    Komodin: Karyolayı tamamlayıcı önemli bir eşyadır. Estetik açıdan karyolayı bütünleyici nitelikte olması üst yüzeyinin gece lambası, telefon, sigara tablası ve misafirlerin bazı eşyalarını alabilecek kâfi genişlikte olması uygun olur.

(VI) Yatak: oteller için en uygun yatak tipi içi kalite sünger üst ve altı pamuklu ve kapitone edilerek hazırlanmış olanlarıdır. Yaz ayları için bir yüzü pamuk, kış ayları için ise diğer yüzü yün kaplı yataklar da kullanılabilir. İçi sünger ve yüzü pamuk kaplamalı yatakların şu üstünlükleri vardır:

(aa) Süngerin üzeri pamukla kaplı olduğu için vücudu terletmez.

(ab) Yaylı yataklar gibi ağır değildir.

(ac) Hafif olduğu için yatak yapımı yatak kaldırılması, taşınması vs kolaydır. Yatağı yapanı yormaz.

(ad) İçi sünger olduğu için haşarat barındırmaz.

(ae) kılıfını çıkarıp, takmak, yıkamak ve değiştirmek kolaydır.

(af) İçi pamuk veya yün yataklar gibi her ıl özel bakım ve temizleme ve kabartma istemezler.

(ag) Yayların esnekliğini kaybetmesi nedeniyle yatakta çukurluklar meydana gelmesi bilhassa iyi cins sünger seçilmemişse tehlikesi yoktur.

(ah) Yastık Yün, pamuk ve kuştüyü yastıklar en kullanışlılarıdır. Sentetik ve sünger parçalarından yapılan yastıklar pek uygun ve kullanışlı sayılmazlar.

(aı) Elbise dolabı (Gardrop) : İçinde elbise palto vb eşyaları asmak için bir bölüm; çamaşır ayakkabı ve diğer eşyları koymak için de ayrı bir bölüm ve çekmeceleri bulunmalıdır.

(aj) Bagaj Sehpası: Sabit, tekerlekli hareketli ve portatif tipleri vardır.

(ak) Bu sayılan malzemeden başka otelin büyüklüğüne sınıfına göre TV, abajur, aplik, masa lambası, telefon, merkezi sistem yayını alan radyo vb otel odasına konabilir. Odaların tamamlayıcı unsurlarından biri, banyo ve tuvaletlerdir. Bir banyo odasında bulunması gerekli araçlar şunlardır:

? Lavabo

? Sabunluk

? Ayna: Banyodaki rutubetin aynayı bozmaması için izole edilmiş olmalıdır.

? Priz: Aynaya yakın, rutubetten etkilenmemesi için banyoda bulunmalıdır.

? Askı: Lavaboya yakın, el havlularının asılması için banyoda bulunmalıdır.

? Klozet: Kolay temizlenebilir ve kapak rengi banyonun renkleriyle (duvar, kuvet, lavabo vb) uyumlu olmalıdır.

? Bide: Klozetin yanına konmalıdır.

? Duş Perdesi: En uygun duş perdesi, sentetik iplikle dokunmuş, üzerine plastik pres edilerek su geçirmez hale getirilen kumaştan yapılmalıdır.

? Havlular: kullanış amaçlarına göre değişik cinste havlu banyoya konur. Bunları şöyle sayabiliriz:

* El ve yüz havluları

* Banyo havluları

* jilet kurulama havluları

* Ruj silme havluları

* Bornozlar

İyi bir havluda aranan özellikler şunlardır :

? Suyu iyi absorbe etmeli (emmeli)

? kenarları sık dokunuşlu olmalı

? Solmayacak renkte olmalı

? Tüyleri dökülmemeli

? Büyüklüğü kullanış amacına uygun olmalı

? Çabuk kuruyabilmeli

En çok uygun havlu türü keten ipliğinden yapılmış emici özelliği fazla olanlardır.

(7) Yatak odalarının düzenlenmesi ve Temizliği:

Kat hizmetleri bölümünde tüm faaliyetleri Temizlik ana fikrine istinat ettirilmek zorundadır. Temizliğin düzgün ve etkin bir şekilde yapılması ise yöneticilerce iyi hazırlanmış program ve bu konuda iyi eğitilmiş personelle mümkündür.

Genel kat yöneticisinin (House-keeper) en önemli görevlerinden biri tüm kartları ve bu katların en önemli bölümlerini kapsayan bir temizlik planı oluşturmak ve her bir bölümün temizliğinden sorumlu tutacağı personeli belirlemektir. Odaların temizliğinde iki husus önemli rol oynar:

(a) Halen misafirlerin kalmakta oldukları odaların temizliği

(b) Otel bir gün boşalacak ve yeni misafirlerin kalmasına hazırlanacak odaların temizliği. Oda ister misafirlerin kalmakta olduğu oda olsun, isterse yeni bir misafirler için hazırlanıyor olsun önemli olan odanın çok iyi temizlik standartlarında tutulmasıdır. Bunun için şimdi sırasıyla temizlik işlemlerinin görelim:

(I) Temizliğe başlamadan önce dikkat edilecek hususlar:

(aa) otel katlarında genel kural olarak diğer çalışanlarla konuşmak, belli bir saate kadar yasaktır. Daha sonra fazla olmamak koşulu ile yavaş sesle konuşmaya müsaade edilir.

(ab) Misafirlerin kapısının önünde ?lütfen rahatsız etmeyin? levhası asılı ise odaya girilmemelidir. Bu levha asılı değilse bile odanın kapısı yavaşça vurulup  ?giriniz? sesi duyulmadan ya da odanın boş olduğu kontrol edilmeden girilmemelidir.

(ac) Belli bir süre geçtikten sonra hala odaya girilemiyorsa durum kat yöneticisine bildirilip odaya girmeye çalışılmalıdır. Çünkü misafirin rahatsızlanması söz konusu olabilir.

(ad) Oda kapılarına anahtar, yüzük vb sert maddelerle vurulması çok kaba bir davranıştır. Kapıya parmakla vurulmalıdır.

(ae) Misafir içerde ise ? oda görevlisi? diye kendini tanıtmalı, temizlik yapılıp yapılmayacağı sorulmalı ve alınan cevaba göre hareket edilmelidir.

(af) Önceden odanın boş olduğu bilinse bile kapı vurulmadan odaya girilmemelidir.

(ag) Odada temizliğe başlandığında kapı koluna ?oda görevlisi? levhası asılmalı ve kapı kapatılarak çalışılmaya başlanmalıdır. Bu hem misafirin içeride görevlinin bulunduğunu bilmesi açısından hem de görevli arandığında bulunabilmesi açısından yararlıdır.

(ah) Odada çalışırken de misafir dönerse ?İşe devam edilip edilmeyeceği? sorulmalı ve verdiği cevaba göre hareket edilmelidir. Yatak odaları temizliği;

? Günlük Temizlik

? Haftalık Temizlik

? Aylık Temizlik

Mevsimlik (sezonluk) temizlik olmak üzere 4 e ayrılır.

? Günlük temizlik: Odaların temizliğinde 5 temel işlem vardır.

? Odadaki eşyaların toplanıp yerine konması.

? Yatakların yapılması.

? Yerlerin  ve halıların süpürülmesi.

? Tozların alınması.

? Yerlerin silinmesi.

? Odalardaki eşyaların toplanıp yerli yerine konması.

Odaya girilince kapıya ?oda görevlisi? levhası asılmalı ve kapı kapatıldıktan sonra hiçbir yere dokunmadan odada herhangi bir eksiklik ve hasar olup olmadığını tespit için önce odaya gele bir göz gezdirilmelidir.

Aydınlıkta çalışmak, pencere ve perdelerdeki aksaklıkları görebilmek ve odayı havalandırmak için perdeler çekilip pencereler açılmalıdır.

Odadaki elektrikli araçlar (lambalar, abajur, aplik, havalandırma tesisatı vb) banyo muslukları sifon ve duş vb tesisat bizzat kullanılarak çalışıp çalışmadıkları kontrol edilmelidir.    Sağa sola atılmış misafir eşyaları (elbise, ayakkabı, pijama, çamaşır vb) derlenip toparlanmalı ve yerli yerine düzgün şekilde yerleştirilmeli, ortalıkta bir şey bırakılmamalıdır. Yatak takımları, havlu vb malzemeler toplanmalı kirlenmişlerse yenileriyle değiştirilmelidir. Bunu yaparken yatak şiltesi ve yatak takımlarının ıslak lekeli veya yırtık olup olmadığı kontrol edilmelidir. Sigara tablasındaki izmarit ve küller sağa sola atılmış lüzumsuz kağıt ve çöpler çöp kovasına konulmalı ve odadan götürülmelidir. Misafir elbise ve çamaşırlarının yıkanması veya ütülenmesi için fiş doldurmuşsa, bu elbise ve çamaşırla, temizleme ve ütülenmeye gönderilmelidir.

? Yatakların Yapılması:

Otele konaklama amacıyla gelen her misafirdeki ilk ve esas düşünce; temiz rahat ve güzel yatağı olan bir oda ve kiralamaktır. Bu sebeple odasından içeri giren her misafirin dikkati önce yatacağı yere yani yatağa çevrilecektir. Bu nedenle misafirdeki olumlu ya da olumsuz ilk izlenim, yatağın genel görünümü ile doğru orantılı olacaktır.

? Oda çok güzel ve parlak eşyalarla dekora edilmiş ve çok iyi temizlenmiş olsa bile iyi yapılmamış bir yatak veya yatak takımının herhangi bir yerindeki küçücük bir leke veya sökük yırtık tüm emeklerin boşa gitmesine neden olacaktır. Bir yatağı oluşturan unsurlar şunlardır:

?Çarşaflar (yatak çarşafı ve üst çarşaf)

?Şilte

?Yastık ve kılıfı

?Alt battaniye (müflon)

?Üst battaniye

?Yatak örtüsü (Pike)

Yatak çarşafının katlanması:

?Çarşaf uzunlamasına ortadan ikiye katlanır.

?Sonra tekrar aynı yönde ikiye katlanır. (Çarşaf uzunlamasına dörde katlanmış olacaktır.)

? Daha sonra enlemesine ortadan ikiye ve tekrar ikiye katlanır. (çarşaf enlemesine dörde katlanmış olacaktır.). Yatak çarşaflarının serilmesi:

Yerlerin ve halıların süpürülmesi:

Otel odalarının temizlenmesinde yerlerin ve halıların temizlenmesi önemli bir yer tutar. Her ne kadar odalardaki bütün eşyaların tam olarak temizlenmesi gerekirse de yapılan araştırmalar bir odadaki toz ve kirlerin %90?ının halılarda toplandığını ortaya koymuştur.

Fiziksel olarak, iplik, kâğıt, ince toz ve kirler hafif olduklarından halının yüzeyinde; um ve toprak cinsi kirler ise ağır olduklarından halının tüylerinin en dibinde toplanırlar. Yalnız yüzeydeki toz ve kirleri almak yeterli bir temizlik sağlamayacağından dibe çökmüş kirlerin de temizlenmesi gerekir.

Halı ve yüzeylerin temizlenmesinde kullanılan araçlar şunlardır:

?Hasır süpürge (ot süpürge) : Bilhassa taraça, balkon vb açık yerlerin temizliğinde kullanılır. Odaların süpürülmesinde kullanılmamalıdır.

?Kıl fırça: Beton mermer vb düzgün yüzeylerin; banyo tabanının temizlenmesinde kullanılır.

?Halı süpürge (Gır Gır) :Bilhassa halı yüzeyindeki kılları almada ve sessiz çalışma gerektiği zaman, çabuk temizlemekte kullanılır.

?Elektrik süpürgesi: yukarıda sayılan araçlar içinde bilhassa dip bucak temizlik gerektiren durumlarda en uygun temizlik aracıdır.

Tozların Alınması:

Otel odalarının temizliğinde en çok dikkat edilmesi gereken ancak o ölçüde de ihmal edilen bir konudur. Yalnız göz önündeki yerlerin değil, fakat ve bilhassa, her zaman kullanılmayan dolap çekmece ve rafların odadaki mobilyaların tüm yüzeylerinin elden geçirilmesi hafif rutubetli bezle tozlarının alınması gerekir.

Yerlerin silinmesi:

Otel binalarının pek çoğunda zemin taş, mermer, marley, mozaik , seramik vb maddelerle kaplanmıştır. Bu yüzeyler önce elektrik süpürgesi ile süpürülmeli bilahare silme işlemine geçilmelidir.

Yerlerin silinmesinde kullanılan araçlar:

?Kova veya küvet

?Lastik paspas aleti

?İyi kalite paspas bezi

?Kıl fırça

Silmede kullanılacak suyun hazırlanması:

?Kovanın 2/3 üne sıcak su konur.

?Bir suyun içine yeteri kadar Arap sabunu ve çamaşır suyu  konur.

Yerlerin silinmesi:

?Yerler, toz kaldırılmadan odanın başından başlanıp kapıda tamamlanacak şekilde önce süpürülür.

?Silme bezi sabunlu suda ıslatılır ve suyu iyice sıkılır.

?Bez yere yayılır, lastik paspas aleti bezin üzerine ters konarak bezin uçları üzerine atılır.

?Geri, geri giderek yerler paspas edilir ve silinen yerlere basmamaya özen gösterilir.

Odaların Haftalık temizliği:

Odalarda yapılan günlük temizlikten başka her gün değil de zaman, zaman yapılacak büyük temizlikler de mevcuttur. Bunlar odanın temiz ve düzenli görünmesi açısından önemlidir.

?Haftalık temizlikte yapılacak işler şöyle sıralanabilir:

?Pencere camları silinir. Dolap içleri ve üstleri her gün temizlenmeyen yüzeyleri temizlenir.

?Abajur aplik ve elektrikli malzemenin kordonları temizlenir.

?Buzdolabı fişi çekilip içi boşaltıldıktan sonra içi ve dışı temizlenir.

?Yataklar dolap etajer tuvalet masası vb öne çekilerek arka yüzeyleri temizlenir.

?Şilte kaldırılır karyolanın alt yüzeyi şilteyle birlikte temizlenir.

?Haşarat kontrolü yapılır, varsa oda ilaçlanır.

?Odada kuytu yerlerde örümcek kontrolü yapılır varsa bunlar yumuşak fırça ile alınır.

?Varsa perde ve mobilyalardaki lekeler çıkarılır.

(ac) Odaların Aylık Temizliği: Her otelin değişik uygulaması olabileceği varsayılsa bile, genel olarak temizlikte şu işlemler yapılır.

?Kalın ve tül perdeler kontrol edilerek gerekiyorsa tozları alınır veya yıkamaya gönderilirler.

?Yer döşemeleri cilalanır.

?Madeni eşya ve aksesuarlar parlatılır.

?Koltuk ve sandalye vb mobilya gözden geçirilir. Varsa kırılan sökülen yerleri gözden geçirilir.

?Banyo lavabo bağlantıları ve akıntı durumları gözden geçirilir.

?Kat koridorlarındaki halılar, duvarlar, merdivenler, asansör, pencere camları ve tüm kapılar kontrolden geçirilir. Aksaklık ve kırıklıklar tamir edilir.

?Özellikle kışın radyatör muhafazaları yerlerinden çıkarılıp hem muhafazalar hem de radyatörler temizlenir.

?Yazın havalandırma sistemi bakımdan geçirilir.

Odaların mevsimlik (sezonluk) temizlikleri:

Eğer Otel yaz sezonunda çalışıyorsa (dinlenme kampları) temizlik işleri ilkbaharda; kışın çalışan bir otel ise sonbaharda yapılmalıdır. Çalışma sezonu başlamadan 1-2 ay önceden temizlik işleri bitirilip düzenleme çalışmaları sezon başına yetiştirilmelidir.

Hem yaz sezonu hem de kışın çalışan otellerde mevsimlik temizlik işlerinin misafirlerleri rahatsız etmesini önlemek bakımından titiz bir program hazırlamalı ve bu temizlik işleri bu programa göre yürütülmelidir. Bunun için de; hangi odanın ne gün temizleneceğini gösteren bir çizelge hazırlanarak görevlilere verilmelidir.

Mevsimlik temizlikte iş sırası çok önemlidir. Genel kat yöneticisi aşağıda gösterilen iş sırasına göre programını hazırlarsa zaman ve enerjiden tasarruf sağlamış olacaktır.

?Önce battaniye pike ve yatak takımları kaldırılır.

?Yatak takımları, battaniye ve yorganlar mobilya kılıfları tül ve kalın perdeler yıkanmak üzere çamaşırhaneye yıkanmaması gerekne fantezi kumaştan malzeme ise kuru temizlemeye gönderilir.

?Duvardaki bütün resim abajur aplik vb süs malzemesi kaldırılır silinir düzgün bir şeklide bir yere istif edilip üstleri örtülür.

?Tüm yataklar kaldırılıp havalandırılır kılıf veya yüzeyleri değiştirilir.

?Önce tavan boyanır veya yumuşak bir fırça ile tozu alınır.

?Halıların üzeri örtülerek duvarlar temizlenir veya yeniden boyanır.

?Cilalanması gereken yüzeyler cilalanır.

?Gerekiyorsa koltuk ve sandalye yüzeyleri değiştirilir ve kırık ve onarıma muhtaç yerleri tamir edilir.

?Kornişler kontrol edilir. Gevşemiş yerleri sıkıştırılır.

?Camlar silinir Halılar mutlaka şampuanlanır.

Otelin tüm bölümleri bodrumdan çatıya kadar haşarata karşı mutlaka iyi bir şekilde ilaçlanır.