Kokteyller birden fazla içkinin belirli oranlarda karıştırılması ile elde edilir. Kokteylde amaç çarpıcı bir görünüm ile Tat alma duygusunu pozitif yönde uyarmaktır. Bir kokteylin kalitesi içindeki içkilerin kalitesi ile doğru orantılıdır. devamı »
SERVİS ALANLARI
Servis alanları, servis personelinin görev yaptığı bütün bölümlerdir. Servis personelinin görev yaptığı bölümler temel olarak ikiye ayrılır: Birincisi konuğa servis yapılan, yani yiyecek ve içeceğin satış yerleridir. Bunlara “satış alanları” adını vereceğiz, îkincisi ise, serviste ihtiyaç duyulan yiyecek, içeceğin ve malzemelerin alındığı, hazırlandığı, depolandığı alanlardan oluşan arka plandaki bölümlerdir. Ülkemizde bu bölümlere “ofis” adı verilmektedir. devamı »
Yemeklere lezzetini, rengini ve tadını veren Biber salçası da domates gibi mutfaklarda oldukça çok kullanılmaktadır. Biber salçasının yapımı domates salçasının yapımına benzemektedir. 4 ya da 5 kilogram salçalık olgun kırmızı devamı »
Bugün Çikolata sevenleri çok sevindirip memnun edecek bir tarif veriyorum. Klasik çikolatalı ve tatlı bir lezzet sunacağına inandığım bu harika tarifi hemen denemeye başlayın. devamı »
Beykoz Anadolu Hisarı Turizm ve Kalkındırma Derneği ?18. Geleneksel Ev Hanımları Arası Yöresel Yemek Yarışması?nı gerçekleştirildi.
Beykoz Güncel in haberine göre,Anadolu Hisarı Turizm ve Kalkındırma Derneği?nin ?18. Geleneksel Ev Hanımları Arası Yöresel Yemek Yarışması? Sabancı Öğretmenler Evi?nde yapıldı. Belediye Başkanı Yücel Çelikbilek?in de misafir olarak katıldığı yarışmada, yemekler kategorisinde 22, börekler kategorisinde 7 ve tatlılar kategorisinde 15 adet olmak üzere, toplam 44 lezzet yarıştı.
Hem harika bir lezzet yakalayacağınız hem de yaptığınız ekmeklerle şahane tostlar, sandavichler hazırlayabileceğiniz bir ekmek yapacağız birazdan. Eğer mayalama süresini uzun tutarsanız daha lezzetli olmasını sağlayacaksınız. Una karıştıracağınız hazmı kolaylaştırıcı malzemelerle ekmeği daha yararlı bir besin haline getirebilirsiniz. Mayalama süresi bu ekmeği yaparken diğer basit mayalamalara nazaran biraz uzun olacak. devamı »
Kremalı patates yapılması çok kolay bir yemektir. Özellikle tek başına yaşayan birçok kişinin evde yapması oldukça basit bu tarifi çok sık yapacağını sanıyorum. İsmi yine ben koydum. Kremalı patates. devamı »
Günün kolay tarifi.Hem kolay hemde lezzetli.Buna doldurulmuş kırmızı biber ismini koydum.Sizin bir öneriniz varsa onuda koyabiliriz.Kırmızıbiberin doldurulmasıyla yapılan, zeytin ve mozeralla peynir ile mükemmel bir görüntü yakalayan hazırlaması çok kolay olan bu tarif, ana yemeğe girmeden önce veya yemekle birlikte servis edilebilir.
devamı »
İçeriği çeşitlendirilebilir, lezzetli bir güveç tarifi. Bu tarif bizim mutfağımızın güvecine az da olsa benzemekle beraber, pişirme usulü ve içene konan malzemeler yönünden farklılıklar göstermektedir.Fransız mutfağının kıymetli güveci. devamı »
Şimdi sizlere yapması çok kolay olan bir tarif vereceğim. Bu tarifle hafif, yumuşak ve ıslak bir kek hazırlayabilir kek ile meyvenin müthiş uyumunu yakalayabilirsiniz. Evinizdeki kuru meyveleri değerlendirdiğiniz gibi Çayın yanında mükemmel bir kek hazırlamış olabilirsiniz. devamı »