TURİZM VE OTELCİLİK PORTALI

Malzeme:  

5 adet Balık (200?300 gr.lık bütün balık) ya da

(125?150 gr.lık balık filetosu)

0.5 çay kasığı Tuz

Beyaz ya da karabiber

1 adet Limonun suyu

3 su bardağı Un (elenmiş)

0.5 su bardağı Zeytinyağı ya da ayçiçekyağı

Hazırlanışı:

Balıklar bütünse pullarını kazıyın. Sırt kılçığını dilerseniz kuyruk ve kanatlarını makasla Kesin. İyi pismiş balık isteniyorsa balığın her iki yanını da birkaç yerinden bıçakla hafifçe Çizin. Yıkayıp kurulayın. Balıkların her iki yanını tuzlayıp, biberleyin ve limon suyunu serpin. Yine her iki yanını da iyice una bulayıp fazla ununu silkeleyip, atın. Zeytinyağı ya da ayçiçeği yağını bir tavada kızdırın. Yağ iyice kızınca balıkları tavaya koyup, bir kez çevirerek her iki yanını da altın sarısı bir renk alıncaya kadar, yaklaşık 10?12 dakika pişirin. Balıkları masayla tavadan yağını süzdürerek alın. Kâğıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağını süzdürün.